你吃饱饭再减肥好吗?吃足五谷就不会胖

摘要: 夏日更需注意对肠胃的保养,就让我们跟着料理达人一起将这些传统食材变换成洋气的料理吧!

02-05 22:48 首页 中科康膳


天气闷热的夏天到来,叫人不自觉地就想弃主食而投奔生冷的蔬果。殊不知夏日更需注意对肠胃的保养,就让我们跟着料理达人一起将这些传统食材变换成洋气的料理吧!吃完这些给人以能量又养胃的五谷杂粮,再去充满活力地运动健身吧!



五谷在我们的饮食结构中至关重要,其原因主要有二:一,五谷是阴阳平衡的种子,具有无穷的生命力,不管是大个子豆类,还是小不点粟米,都能在一定的环境下发芽生长。第二,当我们的身体在消化主食时,所消耗的气血是最小的。因此对于大多数饮食不节,过食肥腻,忧思过度的城里人来说,吃主食可谓是提升自身气血最便捷也是最经济的方法。



饱含生命力的豆子


梅子海苔山药泥配煮黄豆


食材

山药、酱油、味淋、黄豆、梅子/小番茄、海苔碎


做法

? 山药蒸熟,加少许水在料理机中打成泥。

? 两勺酱油,一勺味淋,200Ml水煮沸,加入泡过夜的黄豆,煮熟。

? 放在山药泥顶部加一颗渍梅或小番茄,撒海苔碎。



帮助消化的粗粮


我们在选择主食时,应尽量避免选用精米精面。天地造物皆分阴阳,既对立又统一,谷物也不例外。所有的谷物,外皮属阴,主管收敛,谷内属阳,主管发散,因此全谷物具有圆满的营养价值,也更利于五脏吸收、六腑消化和气血的转化。


而如今大行其道的精米、精面及其附产品,称其为伪食物一点也不为过;经过多次加工后的米面,只为了迎合口感的细滑、视觉的白皙,而宝贵的外皮却被去掉了,也因此打破了谷物本身的阴阳平衡。像这样人为过重、毫无生机的产品,完全违背自然之道,长期食用,只会使人体内产生浊气,降低肠胃的消化能力。



糙米班尼迪蛋配柚子味增酱


食材

燕麦米、白米、鸡蛋、白醋、蛋黄酱、味噌酱、柚子皮


做法

? 燕麦米和白米饭按照2:1的比例煮熟,圆形模具放在盘中填入米饭扣成圆形。

? 加入少许白醋的沸水敲一颗鸡蛋,2分钟煮成水波蛋。

? 20G蛋黄酱加5G味噌酱加稍许水打匀,拌入些许柚子皮。



传统谷物,洋气料理


中医自古强调“五谷为养”,天地五行对应着人体的五脏,同时引申出五色:白、青、黑、红、黄分别对应着肝、心、脾、肺、肾。天气潮湿的春夏,多食薏米、赤小豆这般去湿的食物可排除身体内积聚的水分。而小米则是任何季节都不容错过的健脾佳品,俗语说:脾胃乃后天之本,气血生化之源。只需稍动脑经,这些传统的谷物也可变身洋气的料理哟!



山药小米粥


食材

蒸熟的淮山药(连皮和须)、100g(可事先准备)、蒸熟的小米 100g、蒸熟的红枣 20粒(去核)、矿泉水1000ml、红糖适量(可选)


做法

? 把以上所有材料放入搅拌机内,搅拌均匀。

? 倒入锅内加热约十分钟,即可饮用。



中科康膳


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